Какое масло лучше использовать для приготовления картошки фри

Лучше пользоваться специальным фритюрным маслом, у него температура кипения выше чем у обычного.

Зачем у фритюрницы два термодатчика

Один термодатчик - рабочий, поддерживает температуру масла в заданном режиме (до 190 С) Второй - аварийный. Его задача отключить фритюрницу при температуре масла 240 С, в случае поломки первого термостата и тем самым предотвратить возгорание масла. Срабатывание аварийного термостата сигнал о необходимости обратиться в сервисцентр.

Почему картошка впитывает много масла

При опускании картофеля в масло резко падает температура масла и не происходит эффекта термоудара. Чтобы этого не было соотношение порции сухого картофеля и масла должно быть 1:10, тогда и расход масла будет меньше.

Какую фритюрницу посоветуете для кафе

Для небольшого кафе достаточно будет фритюрницы с одной ванной на 4 или 5 литров

Профессиональные фритюрницы Frosty

Фритюрница Frosty FE4L

Сообщить когда появится

3 610 ₴

Нет в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 4 литра, с 1 ванной. Питание: 220 В., 2 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty FE4L-2

Купить

7 121 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 4+4 литра, с 2 ваннами. Питание: 220 В., 2+2 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty FE6L

Купить

4 253 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 6 литров, с 1 ванной. Питание: 220 В., 2,5 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty FE6L-2

Купить

8 309 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 6+6 литра, с 2 ваннами. Питание: 220 В., 2,5+2,5 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty FE8L

Купить

4 698 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 8 литров, с 1 ванной. Питание: 220 В., 3,25 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty FE8L-2

Купить

9 111 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 8+8 литра, с 2 ваннами. Питание: 220 В., 3,25+3,25 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty CKEF-1-4

Сообщить когда появится

4 238 ₴

Нет в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 4 литра с 1 ванной. Питание: 220 В., 2 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty CKEF-2-4

Купить

7 678 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 2 ванны по 4 литров Питание: 220 В., 4 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty CKEF-1-6

Купить

4 908 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 6 литров с 1 ванной. Питание: 220 В., 2,5 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty CKEF-2-6

Купить

9 038 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 2 ванны по 6 литров Питание: 220 В., 5 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty CKEF-1-8

Купить

5 579 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 8 литров с 1 ванной. Питание: 220 В., 3,25 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty CKEF-1-11

Сообщить когда появится

6 065 ₴

Нет в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 11 литров с 1 ванной. Питание: 220 В., 3,5 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty CKEF-2-8

Купить

10 622 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 2 ванны по 8 литров. Питание: 220 В., 6,5 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Frosty CKEF-2-11

Сообщить когда появится

11 584 ₴

Нет в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 2 ванны по 11 литров. Питание: 220 В., 7 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Профессиональные фритюрницы Frosty