Какое масло лучше использовать для приготовления картошки фри

Лучше пользоваться специальным фритюрным маслом, у него температура кипения выше чем у обычного.

Зачем у фритюрницы два термодатчика

Один термодатчик - рабочий, поддерживает температуру масла в заданном режиме (до 190 С) Второй - аварийный. Его задача отключить фритюрницу при температуре масла 240 С, в случае поломки первого термостата и тем самым предотвратить возгорание масла. Срабатывание аварийного термостата сигнал о необходимости обратиться в сервисцентр.

Почему картошка впитывает много масла

При опускании картофеля в масло резко падает температура масла и не происходит эффекта термоудара. Чтобы этого не было соотношение порции сухого картофеля и масла должно быть 1:10, тогда и расход масла будет меньше.

Какую фритюрницу посоветуете для кафе

Для небольшого кафе достаточно будет фритюрницы с одной ванной на 4 или 5 литров

Профессиональные фритюрницы 9 000 ₴ - 20 000 ₴

Фритюрница Saro EF 88

Купить

15 929 ₴

заканчивается

Электрическая профессиональная фритюрница со сливным краном на 2х8 литров. Напряжение: 380 В. Мощность: 2х3 кВт.

Фритюрница Frosty FE8L-2

Купить

9 111 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 8+8 литра, с 2 ваннами. Питание: 220 В., 3,25+3,25 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Saro PROFRI 44

Купить

11 053 ₴

Поставка: под заказ

Электрическая профессиональная фритюрница на 2х4 литра. Мощность: 4 кВт.

Фритюрница Frosty EF-102V

Сообщить когда появится

11 273 ₴

Нет в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 2 ванны по 8 литров, со сливным краном. Мощность: 2х4 кВт.

Фритюрница Frosty EF-172V

Купить

14 043 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 2 ванны по 14 литров, со сливным краном. Мощность: 10 кВт.

Фритюрница Frosty FE88

Сообщить когда появится

12 245 ₴

Нет в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 2 ванны по 8 литров. Мощность: 6,5 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана.

Фритюрница Frosty FE44

Сообщить когда появится

9 038 ₴

Нет в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 3 литра, с 1 ванной. Мощность: 4 кВт.

Фритюрница Frosty FE8R

Сообщить когда появится

9 330 ₴

Нет в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница 6 литров, с 1 ванной, со сливным краном. Мощность: 3,25 кВт.

Фритюрница Frosty FE88R

Сообщить когда появится

16 764 ₴

Нет в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 2 ванны по 6 литров, со сливным краном. Мощность: 6,5 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана.

Фритюрница Frosty FC10

Сообщить когда появится

14 500 ₴

Нет в наличии

Электрическая фритюрница на 10 литров со сливным краном. Питание: 220 В., 3,5 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана.

Фритюрница профессиональная GAM F8

Купить

10 635 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница 8 литров, с 1 ванной. Питание: 220 В., 3,25 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана.

Фритюрница Saro PROFRI 66

Купить

12 354 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 12 литров. Мощность: 6,5 кВт.

Фритюрница GGM Gastro EFK643-8+8

Купить

14 490 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 8 литров с 2 ваннами. Питание: 220 В. Мощность: 6,5 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница GGM Gastro EFH4+4

Купить

9 242 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 2 ванны по 4 литра. Питание: 220 В., 5 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана.

Фритюрница GGM Gastro EFH8+8

Купить

12 539 ₴

Есть в наличии

Настольная электрическая профессиональная фритюрница на 2 ванны по 8 литров. Питание: 220 В., 6,5 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана.

Фритюрница Airhot EF12+12